祢々の鰆西京漬（３切）

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祢々が独自ブレンドした西京味噌に旬の鰆（さわら）を漬け込んだ一品。

食材の脂乗りを見極め、季節や温度、魚の種類や形によって、漬け込む時間は変動（２～４昼夜）させ、じっくりと味噌に漬け込むことにより、その旨味を最大限引き出しています。

内容量
１切：約７０ｇ×３切

※明石、三重県など時季により鰆の産地は変更となります。ご了承ください。

【重要　※必ずお読みください】
・食品につき、配送上の破損以外の返品はお断り致しております。ご容赦ください。
・クール便（ヤマト運輸）でのお届けとなります。
・配送の都合により、北海道・沖縄へのお届けは不可となっております。
　万が一、該当地域からご注文頂いた際には、キャンセルとさせて頂きます。
　ご了承くださいませ。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

西京焼を上手に焼くコツ

①はじめにクッキングペーパーなどで西京漬けについた味噌を軽く拭き取ります。残っている味噌の量が多いと焦げやすくなります。

②アルミホイルをクシャクシャに丸め、再度広げた上に切身を乗せます。こうする事によって、切身がくっつきにくくなります。可能であれば、魚焼き用ホイルシートを使っていただくのが、よりオススメです。

■魚焼きグリルの場合
皮目を下にし、『中弱火』で５～７分、様子を見ながら焼いてください。表面にちょっと焦げ目ができてきたら、ひっくり返して裏面を３～４分焼いてください。

■オーブントースターの場合
上下から焼けるオーブントースターの場合、皮目を上にして『200℃くらい』を目安として８～１０分、様子を見ながら焦げないように焼いてください。

■フライパンで焼く場合
クッキングペーパーもしくは魚焼き用ホイルシートをフライパンに敷き、皮目を下にして切身を乗せます。片面を弱火で６～７分。ひっくり返して３～４分焼いてください。

※グリル・フライパンの場合、最初に皮目を下にし、ひっくり返した後に、皮目をパリッと焼いて頂くイメージが綺麗に焼いて頂くコツです。
※味噌の部分が先に焦げるので、焦げすぎているように見えても実は大丈夫です。